我很早就想邀請艾米與利亞玩這種棋，介紹「葡萄棋」、「井字棋」都是為了「割豆腐棋」做準備，但是….有時候我真的不是很懂小孩想什麼….
我問艾米與利亞，你們已經很會玩「葡萄棋」了，今天我們來玩另一個更好玩的棋吧！
「是什麼?」二個人問。
「它叫~~「割豆腐棋」」，我很興奮的介紹….覺得她們一定會跟我一樣想玩….
結果他們二個大叫….「不要!!!!」
還問我….「為什麼要「割」豆腐？豆腐很可憐」，什麼什麼的。
你們太敏感了吧！這名字也不是我取的，就是棋盤像是豆腐，吃棋的方法像是切豆腐？是什麼問題？難道因為聽起來像是「割豬肉？」「割牛肉？」我真的不懂。
即然他們不想玩這個「可怕」的棋，那就繼續玩可愛的「葡萄棋」吧 ….
過了很久之後，我又問，你們想玩「紅白大對抗」棋嗎？二個人興高采烈答應了… 對抗就可以，割就不行？我只是想讓他們玩玩不同類型的棋，願意玩就不錯了。
割豆腐棋的規則很簡單，口訣就是:「直走、斜吃」，只要記得這四個字就可以玩了。一次只能走一步，一次當然只吃一顆棋，哪方被吃光就輸了。
割豆腐棋，對沒有什麼棋類經驗的幼兒來說，並不容易。我們都知道，幼兒專注一件事，就沒注意到另一件事。這種棋，就是想鼓勵幼兒可以同時注意二種以上的事。一開始玩時，也許幼兒會一直出錯，例如: 斜走斜吃、直走直吃、直吃斜走。但是多玩幾次，還是能記住規則。
接下來就是事先預測與規劃的能力了，玩家在走下一步時，要考慮吃這一顆棋，或走這一步，會不會有「螳螂捕蟬，黃雀在後」的情形。也就是，一邊要記得「直走、斜吃」，一邊想要吃掉對方的棋子，還要注意，走這一步會不會自己的也被吃了。再久遠一點，變成規劃，就算走這一步會被吃，但是這種吃「值不值得?」，例如，引對家吃自己的棋子，讓自己可以順利走下一步，讓對方沒地方走。
一種幼兒棋類，可以有很多有趣的策略討論與延伸，這是我以前最喜歡的棋類。
我記得我第一次看到這種棋，是一位學妹正寫研究論文，她研究老師的教學與幼兒數學概念學習，那時的小孩正玩「割豆腐棋」，我聽學妹與老師們討論幼兒使用的策略與玩法，還分析他們的數學概念與能力，聽得入迷，覺得好有趣喔！一種幼兒棋類可以有這麼多有趣的學問在裡面，讓我嘆為觀止。下棋是一件有趣的事，這種棋很容易設罝，拿一枝筆，畫幾個格子，用石頭、木頭、積木當棋子就能玩。一起邀請家裡的幼兒玩「紅白大對抗」棋吧！其實真正的名字是「割豆腐棋」！
